3 Chemie - 3BI - Onderdelen - Fermentatietechnologie    Component behoort tot O.O.: Biotechnologie Afstudeerrichting: CH:Chemie Code: 30183 Academiejaar: 2010-2011 Type: kern Niveau: uitdiepend Programmajaar: 3 Periode binnen het modeltraject: Periode 7 Aantal studiepunten: nvt Wegingscoëfficient: 22 Totaal aantal contacturen: 11 Totaal studietijd: 28,6 Deeltijds programma: Vrijstelling of overdracht: niet mogelijk Onderwijstaal: Nederlands Lector(en): Soetaert Anneleen   KORTE OMSCHRIJVING Bij fermentatieprocessen worden microörganismen zoals bacteriën, schimmels en gisten ingezet in de productie van bruikbare stoffen op industriële schaal. Ze kunnen vitaminen, biobrandstoffen, geurstoffen, geneesmiddelen en enzymen produceren. Deze microörganismen komen in de natuur wijdverspreid voor waar ze echter zelden optimale groei omstandigheden treffen. Tijdens de industriële fermentaties worden de optimale voorwaarden  (voedingsstoffen, pH, temperatuur,...) gecreëerd voor de groei van deze organismen en de vorming van nuttige producten. Bovendien kan via gentechnologische technieken het genetisch materiaal van deze microörganismen gewijzigd worden waardoor een heel gamma van nuttige metabolieten en enzymen geproduceerd kunnen worden. In deze cursus is het de bedoeling de kweekomstandigheden van industriële fermentaties te belichten alsook een aantal praktische voorbeelden. COMPETENTIEGERICHTE LEERDOELEN  Dit opleidingsonderdeel draagt in het bijzonder bij tot het realiseren van volgende opleidingsdoelen (eindtermen) Algemene competenties Algemene beroepsgerichte competenties CH237 gebruikt informatiebronnen kritisch Beroepsspecifieke competenties SPECIFIEKE DOELSTELLINGEN Situeert het begrip witte biotechnologie en haalt een aantal voorbeelden uit het dagelijks leven aan. Noemt soorten kweek-principes en type bioreactoren op. Beschrijft de componenten van de industriële fermentatie media. Heeft inzicht in controle en sturing van fermentatieprocessen. Legt enkele toepassingen van fermentatie met betrekking tot metabolic engineering en het onderliggend principe uit. LEERINHOUDEN 1.    Industriële of witte biotechnologie 2.    Industriële fermentatie        a.    Upscaling: van erlenmeyer tot 500.000l reactor        b.    Microbiële kweekprincipes: batch, fed batch, chemostat        c.    Type bioreactoren        d.    Controle en sturing van het fermentatieproces: (o.a. O2, CO2, pH, zuur, base, T, roersnelheid, schuimvorming, influent, effluent) 3.    Protocol van een aerobe E. coli batch fermentatie en een gistfermentatie 4.    Metabolic Engineering 5.    Downstream Processing 6.    Bespreking aantal praktische voorbeelden 7.    Uitwerken presentatie i.v.m. een toepassing van een fermentatieproces op basis van een recent wetenschappelijk artikel. STUDIEMATERIAAL Cursus 'Fermentatietechnologie' - auteur: Anneleen Soetaert - Plantijn Hogeschool 2010. WERKVORMEN Soort werkvorm uren   % hoor- en werkcolleges: 10  lesuren   32,26 practicum en oefeningen: 0  lesuren   00,00 vormen van groepsleren: 0  lesuren   00,00 studietijd buiten contacturen: 20  klokuren   64,52 Verdere toelichting: EVALUATIE Eerste examenperiode Toetsing INT7-3, tijdens de examenperiode a. het examen is schriftelijk b. op het examen worden zowel kennis-, inzichts- als toepassingsvragen gesteld en gepeild naar het redeneervermogen van de student. Afwezigheden: Bij gewettigde afwezigheid haalt de student 0 voor de verplichte activiteit, als hij deze niet inhaalt.  De student neemt hiervoor zelf het initiatief  Bij ongewettigde afwezigheid haalt de student 0 voor de verplichte activiteit.  Deze kan niet ingehaald worden.   Berekening van het ‘cijfer’ voor het opleidingsonderdeel  - dit cijfer wordt ( in consensus ) toegekend door de lectorengroep van het opleidingsonderdeel op basis van de op de verschillende componenten verworven punten - het aantal punten is in principe het gewogen gemiddelde van de verschillende vakdisciplines waarbij de uren sbu als wegingscoëfficiënten gebruikt worden maar kan aangepast worden volgens volgende criteria:       - niet voldoen aan de vooropgestelde leerdoelen    - afwezigheid tijdens de verplichte activiteiten     - niet uitvoeren van individuele taken    - niet voldoen aan vooropgestelde gedragsindicatoren van de beoordeelde kerncompetenties tijd voor examinering uren 1 %    03,23 Tweede examenperiode 2de zittijd: analoog examen als in 1ste zittijd. De toets wordt hernomen, de punten van de verplichte activiteiten worden overgedragen.